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2024/06/04(火) 00:00
「食べた人がびっくりするくらいおいしい油揚げを作りたい!」 全国の油揚げを食べ歩いた店主(初代 悦治郎)が数十年の歳月をかけて作り出しました。
熊本県五木村のふるさと納税はこちら
深みのある味わいと、くど過ぎない甘さが特長の蜂蜜です。 年に1回しか採蜜しないため、設置した場所、草花や樹木の状況、天候によって味わいが違ってきます。 保存料不使用、不純物もない天然の蜂蜜です。 自然との共生が生んだ恵みをぜひお召し上がりください。
今から800年以上前に平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。 それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。
2024/05/31(金) 15:00
肉厚で弾力があり、香りも豊かなしいたけは、料理の味をさらに際立たせてくれます。
2024/05/31(金) 00:00
五木村の大きな観光スポットでもある白滝公園。 その目の前にある古民家をリノベーションして誕生した「CAFEみなもと」は、地元の新鮮な野菜やジビエなど山の幸を使った、体にも心にも優しい五木村ならではの様々なメニューを用意しております。
熊本のあか牛のミンチに五木村特産のシイタケを細かく刻んで練り込みました。 あか牛の旨みとシイタケの風味が見事にマッチした絶品のハンバーグです。
「豆腐の味噌漬」を日本の食卓へ。 その熱い想いから「山うにとうふ」が生まれました。 今から800年以上前に平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。 それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。
2024/05/30(木) 00:00
五木村では「養蜂」をしていません。 自然の中に「はちうと」と呼ばれる巣箱を設置し、蜂が巣を作るのを待つという、昔ながらの方法で蜂蜜を採っています。
熊本の牛と言えば、今大人気のあか牛!! 赤身が多く、適度な脂肪分も含み、うま味と柔らかさ、ヘルシーさ満点です。 高級部位のリブロースをぜひご賞味ください。
2024/05/29(水) 15:00
天然の鹿肉は、牛や豚と比べるとカロリーが低く、鉄分が豊富です。 燻製、カレー、シチュー、焼肉など色々な料理にお使いいただけます。
熊本名物といえば馬刺し! その馬肉を一口サイズにカットして燻製してあるので、そのまますぐ召し上がれます。 スパイシーな黒胡椒が食欲をそそります。
2024/04/28(日) 00:00
熊本県産のA4クラスの黒毛和牛肩、肩ロースを贅沢にすき焼き用にスライスしました。 赤身と脂身のバランスが良く、旨みやコクがある霜降りで、すき焼きのタレとも相性抜群!! 深い味わいをお楽しみください。
2024/04/27(土) 00:00
2024/04/26(金) 00:00
五木村産の原木栽培のシイタケを乾燥。 その乾燥シイタケをそのまま粉末に加工し、三大旨味成分の一つ、干しシイタケに含まれる旨味成分(グアニル酸)を最大限に引き出して、美味しいスープにしました。 パンチの効いた唐辛子で大人の味に仕立てた人気のスープスティックです! 調味料としても使用できます。 おすすめレシピもお付けしますので、ぜひチャレンジしてみてください♪
2024/04/25(木) 00:00
レアチーズケーキと五木村特産のくねぶ(幻の柑橘)を使用した手作りのマーマーレードをガラスの瓶に詰めました。 やさしい甘さのレアチーズケーキとくねぶの独特の甘い柑橘の香り、ほんのりとした苦味が相性バツグンです◎
九州の真ん中、人口1,000人の熊本県五木村。 日本一の清流「川辺川」が流れる豊かな山村です。 五木村で獲れた鹿のお肉と、そのお肉を使ったソーセージです。 村の人口を上回るほど増えすぎた鹿が、畑などをあらす食害が深刻化し、駆除を余儀なくされています。 この鹿たちを、ただ駆除するのではなく、自然の命として美味しくいただくことを大切にしています。 鹿は、捕獲されて30分以内に熊本県の中でも随一の鹿加工所に持ち込まれ、地元の猟師さんたちに手際良く解体されます。 そのため鹿肉特有の臭みがなく、ジビエ初心者の方でも食べやすい商品となっています。
2024/03/31(日) 00:00
肉厚で弾力がある香り豊かな椎茸 椎茸の栽培方法は、「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類。 「原木栽培」はクヌギなどを原木として使用し、そこに穴を開けて種駒(木片に菌糸が付着したもの)を入れます。 それらを1年以上寝かすとホダ木から、椎茸が生えてきます。 原木栽培は自然に近い環境で栽培するため、生産量や生産時期が変動したり、大変な手間や労力がかかりますが、その分、肉厚で弾力があり香り豊かな椎茸ができます。
2024/03/30(土) 00:00
"うに"を想わせる食感と風味の「山うにとうふ」は、800年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品です。
2024/03/29(金) 22:00
2024/03/13(水) 00:00
熊本名物といえば馬刺し! その馬肉を一口サイズにカットして燻製してあるので、そのまますぐ召し上がれます。 スパイシーな黒胡椒が食欲をそそります。 ■道の駅 子守唄の里五木とは? 緑深い山々の中を、一年中清らかな水を満々と湛え流れつづける日本一の清流川辺川。 「五木の子守唄」で有名な五木村は、熊本県南部、標高1,000m以上の山々が連なる九州山地の山岳地帯にあります。 「道の駅 子守唄の里五木」は、その五木村の中心集落である頭地(とうじ)の国道445号線沿いに位置しており、まさに山の中のオアシス的存在です。 特産物等のお買い物が楽しめる物産館「五木物産館 山の幸」の他、ゆっくりくつろげる温泉センター「温泉夢唄」や食堂「レストラン夢唄」、五木村を知り尽くした案内員がご案内する観光センター等、充実した施設が揃っています。
九州の真ん中、人口1,000人の熊本県五木村。 日本一の清流「川辺川」が流れる自然豊かな山村です。 その川辺川に、透明なクリア・カヤックを浮かべ、水上のお散歩をしてみませんか? 船体、シート、フロートにいたるまで透き通っている珍しいカヤック。 コースは遠乗りではなく、安全な水域で自然に親しむ優雅なカヌートリップです。 そのため、体力に自身のない方、カヌーが初めての方でも大丈夫です。 船上でのドリンクサービスにフォトサービス付きです。 ※インストラクターが同行いたします。 透明度バツグンの川辺川にぽっかりと浮かぶ贅沢さんぽは、新たな夏の風物詩になること間違いなし。 川面をゆったりと移動するひとときに五木村の豊かな自然を体感してください。
その熱い想いから「山うにとうふ」が生まれました。 今から800年以上前に平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。 それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。 五木屋本舗では、800年の長きにわたり先祖より語り継がれた豆腐の味噌漬づくりの伝統と技術をしっかりと継承し、また、現状に甘んじることなく、更なる進化を追い求め、日々探求し続けています。 ""うに""を想わせる食感と風味の「山うにとうふ」は、800年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品です。
2024/03/06(水) 00:00
さっぱりとした風味の美味しい五木のお茶です。農薬・化学肥料不使用(栽培期間中) 五木村産の一番茶のみ使用。
今から800年以上前に平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。 それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。 ""うに""を想わせる食感と風味の「山うにとうふ」は、800年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品です。
2024/02/29(木) 16:14
熊本あか牛のサーロインステーキです。 あか牛には、タウリンが多く含まれ、うま味があり、和牛本来の香りがあります。 ジューシーで柔らかく脂肪分控えめなステーキです。
2024/02/28(水) 00:00
高タンパク低カロリーで鉄分豊富なヘルシー食材!
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