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明治45年創業 中園久太郎商店のこだわりお漬物セット(中園久太郎商店/A-096)…
10,000 円
※2023年7月12日~お礼品の内容が一部変更となりました。 私達は、「漬物づくりは、畑から始まる」と考えています。 工場での漬けこみは、漬物づくりの一段階でしかありません。 使用する原料野菜は、すべて畑からの贈り物です。 健康な土で適度な養分を有し、優れた通気性と保水力を併せ持った鹿児島の火山灰土壌。 大根づくりに適しているとされるこの土質は、雄大な活火山・桜島や開聞岳がくれた郷土の誇りなのです。 中園久太郎商店の製品には、明治45年創業以来、守り続けている味があります。 決して忘れてはならない伝統の味。 新たな製品開発へのチャレンジは、伝統へのこだわりから始まるのです。 ■賞味期限 国産大根の本干したくあん:製造日から120日 さつま漬・梅高菜・つぼ漬・お茶漬高菜・さくらつぼ漬・さつま漬のふりかけ・国産割り干し大根かりんこ・山川漬(黒酢入):製造日から180日 国産ごぼう醤油漬:製造日から150日 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【発送】 決済から30日前後
【管理番号】 A-096
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「いぶりがっこA」桜食品
7,000 円
(7,000 ポイント)
いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのも大変おすすめです。 桜食品のこだわり ・大根の契約栽培 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 ・大根の縄編 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。 ・.縄編大根の燻製 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。 ・燻製大根の漬込み ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。 ※配送先情報の変更や長期ご不在日がございましたら、事前にご連絡ください。 出荷後のご対応は出来かねますので、ご了承ください。 ※配送先変更により転送となった場合の費用については、転送先の方のご負担となりますのでご了承ください。 ※また、長期ご不在など、寄附者様のご都合によりお届けできない場合、返礼品の再送はいたしかねますのでご了承ください。 事業者:一般社団法人大仙市観光物産協会 連絡先:0187-88-8481 【検索キーワード】 食品 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 AA462-NT
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「いぶりがっこ一本漬け」約870g (290g×3本) 小分け 桜食品
7,000 円
(7,000 ポイント)
いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのも大変おすすめです。 桜食品のこだわり ・大根の契約栽培 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 ・大根の縄編 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。 ・.縄編大根の燻製 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。 ・燻製大根の漬込み ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。 ※配送先情報の変更や長期ご不在日がございましたら、事前にご連絡ください。 出荷後のご対応は出来かねますので、ご了承ください。 ※配送先変更により転送となった場合の費用については、転送先の方のご負担となりますのでご了承ください。 ※また、長期ご不在など、寄附者様のご都合によりお届けできない場合、返礼品の再送はいたしかねますのでご了承ください。 事業者:一般社団法人大仙市観光物産協会 連絡先:0187-88-8481 【検索キーワード】 食品 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 AA463-NT
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旬の季節野菜セット(10~12品目)&平飼い玉子10個
12,000 円
太陽いっぱいの南知多町から、とりのさと農園の平飼い玉子と、旬の季節野菜の詰め合わせセットをお届けします! 【量の目安】は、2~3人様向けです。 農家オススメの食べ方を書いたお便りもお入れしますので、簡単・美味しく・楽しく召し上がってください☆ ◆のびのび、平飼い◆ 緑豊かな里山で、鶏たちは広い鶏舎を走り回りひなたぼっこや砂浴びをして、のびのび元気! エサは、鶏たちの様子に合わせて自家配合。トウモロコシをできるだけ減らし、地元のお米と、地元のこだわり栽培のふすまや上質な魚粉を与えています。栄養剤や抗生物質などは一切与えていません。玉子には臭みが無く、着色するための餌を使っていないから黄身の色は優しいレモン色です。 農園で栽培した野菜や、季節の野草も豊富に与えています。白菜を与える冬は玉子の黄身の色が白っぽくなり、人参の葉っぱを与える春は黄身の色はオレンジ色っぽくなります。「季節の中で育つ」が実感できる、命豊かな玉子です。 ◆野菜は季節のものだけ◆ 平飼い鶏たちの自然発酵された自家鶏糞を使用して、年間120品目の野菜を栽培しています。(40年間、栽培期間中に農薬や化学肥料は使用していません。) 〈季節の野菜の例〉 春: キャベツ、菜の花、水菜、春菊、人参、フキ、玉ネギ、甘夏など 夏: ズッキーニ・枝豆・トウモロコシ、キュウリ・トマト・じゃがいもなど 秋: ナス・ピーマン・オクラ・いんげん・モロヘイヤ・スダチなど 冬: 小松菜・壬生菜・大根・カブ・キャベツ・白菜・みかんなど 季節のいちばん美味しい旬のお野菜を、農場お任せでお詰め致します。 農家オススメの食べ方のお便りも入るので参考になさってください☆ ■注意事項/その他 ・栽培の性質上、天候に左右され、形や大きさにもばらつきがあります。ご了承ください。 ・到着後はすぐに冷蔵庫にて保管いただき、お早めにお召し上がり下さい。 ・冬季は常温便で発送いたします。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 1373809
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